Contenuto di zuccheri
Fonte: Banca dati svizzera dei valori nutritivi
Le pere hanno nomi altisonanti come «Kaiser Alexander», «Williams» o «Buona Luisa» e si raccolgono da agosto ad aprile. Come le mele, appartengono alla famiglia delle rosacee. Tuttavia, le pere hanno un contenuto maggiore di zuccheri, cioè 12,2 g per 100 g. Possono causare flatulenza e diarrea nelle persone sensibili in quanto, oltre a contenere fruttosio, contengono anche sorbitolo, l’alcol del glucosio.