Teneur en sucre
Source: Base de données suisse des valeurs nutritives
La mangue compte parmi les fruits tropicaux préférés des Suisses. Sa chair jaune-orangé est succulente, à condition que le fruit soit mûr. En moyenne, 100 g de mangue contiennent 13,1 g de sucre, ce qui représente une teneur de 45,9 g de sucre pour un fruit constitué d’une partie comestible de 350 g.
Une astuce pour la préparer: coupez des «lobes» de chaque côté du fruit dans la longueur, le plus près possible du noyau. Sur le bandeau de mangue encore attaché au noyau, faites passer la lame d’un couteau entre la chair et la peau et faites le tour du fuit. La peau s’enlèvera très facilement et il ne vous restera plus qu’à séparer la chair restante du noyau.