Zuckergehalt
Quelle: Schweizer Nährwertdatenbank
Die Mango gehört hierzulande zu den beliebtesten Tropenfrüchten. Ihr orange-gelbes Fleisch schmeckt hervorragend – sofern sie essreif ist. Pro 100 g enthält sie 13,1 g Zucker. Auf eine Frucht mit einem essbaren Anteil von 350 g hochgerechnet, sind es 45,9 g Zucker.
Trick beim Rüsten: Schneiden Sie der Länge nach auf jeder Seite der Frucht einen «Deckel» weg – so nah wie möglich am Kern. Platzieren Sie beim verbleibenden Streifen das Messer zwischen Fruchtfleisch und Schale und fahren Sie so einmal rundherum. Die Schale wird spielend entfernt und Sie können noch das restliche Fleisch vom Kern trennen.
Rezepte mit Mangos